一般做麵食都是用鮮酵母或泡打粉進行發酵的，這次我選用了小蘇打粉，加上食用白醋來進行發酵，竟然發現效果不錯，而且不用等很長時間，就可以上鍋蒸了。

食材

主料

麵粉

500g

輔料

白糖

適量

水

適量

食用白醋

25g

小蘇打

5g

步驟

1。

500克麵粉。

2。25克食用白醋。

3。5克小蘇打粉。

4。將白醋、小蘇打粉、白糖打倒入麵粉，加適量水和麵。

5。和成軟硬適中的麵糰。

6。

將麵糰分割成大小均勻的小劑子。

7。揉搓成球形。

8。將揉搓好的麵糰排入蒸鍋裡。

9。大火蒸上約20分鐘左右。

小貼士

小蘇打和白醋發酵的麵糰，揉好之後醒上五六分鐘即可入鍋蒸。