1、身體需要補充能量抵抗嚴寒冬季氣溫降低，身體為了保暖，就會想要攝入更多熱量來維持體溫，因此會吃更多食物來滿足身體的能量需求。同時為了維持體溫，身體的新陳代謝速率會增加，能量消耗得更快，也就讓身體更容易感到飢餓。

2、天冷易促進胃酸分泌在血液中，有一種叫組氨酸的物質與胃酸分泌有著很大的關係。當天氣變冷的時候，人體在受到寒冷刺激後，血液中的組氨酸增多，導致胃酸分泌大量增加，從而激發食慾。

3、天冷排汗少，飲水不足冬天氣溫低，相比夏天，身體的排汗會減少，讓人感覺不到口渴，因而減少飲水量。但其實人體的能量代謝離不開水，冬天喝水減少，易讓身體產生飢餓的錯覺，同時還容易造成便秘。冬季人體的新陳代謝比較慢，所以消耗減少，在寒冷的冬季吃進去的具有食補功效的營養物質會轉化為能量直接儲存到我們人體體內，從而幫助增強我們的抵抗力。寒冷的冬季多吃些稍微比較溫補的食物也不容易上火。但是冬季在進補的時候先注意先把身體底子打好，好讓腸胃先慢慢適應，接著再開始進補這樣才能增加滋補的效力。體弱的老年人或者脾胃比較溼邪的人，這兩類人群他們的脾胃比較虛、消化也比較差，如果不給一個過渡的過程就直接進補那不僅達不到效果，還會出現反效果的症狀。