冬天，人們具有高代謝率，使熱量支出大於夏天。氣溫的變化會刺激人的食慾。從入秋天氣變涼開始，人們開始更容易飢餓，進食量更大，更喜歡熱乎乎的食物，對甜食和澱粉類食物更加熱愛。北方人一到秋天有“貼秋膘”的習慣，就是多吃肉多吃澱粉類食物增加脂肪含量以抵禦冬天的寒冷，其實還有一層意思就是抵禦冬天的高代謝率和熱量流失。這種文化習俗源自人體的生理反應，即使沒有“貼秋膘”的習俗，人體會自發動用他的“貼秋膘”機制。不只是人類，其他需要過冬的哺乳動物都會因氣溫下降而有意吃大量的食物。所以狩獵動物一般在秋天，因為那時的哺乳動物最胖最肥。擴充套件資料冬天合理的飲食:

1、控制食物的攝入。由於冬天天氣冷，胃口相比於天氣炎熱時要好很多，因此很多人不加以控制食量，吃的比平時多很多。要想冬天能控制體重，一定要注意控制進食，不要暴飲暴食。

2、拒絕高熱量食物。由於冬天天氣冷，胃口相比於天氣炎熱時要好很多，因此很多人不加以控制食量，吃的比平時多很多。要想冬天能控制體重，一定要注意控制進食，不要暴飲暴食。