僅透過酵素減肥是不科學的，並不能僅透過吃酵素梅減肥。
從醫學角度來說酶易被破壞，人體的口腔、胃中就有多重消化酶，胃中的胃酸是一種強酸，一般的酶經過胃易變性，失去活性，由此可見酵素梅並不具備減肥效果。如果有人食用酵素梅體重有所下降很大可能就是在排便通暢後，服用者在控制飲食。
擴充套件資料
青梅是中國古代常見的文化意象之一，其醫用價值悠遠流長。唐·孟詵《食療本草》中有：“嚎破水漬，以少蜜相和，止渴，霍亂心腹不安，及痢疾。治瘧方多用之。”明·李時珍《本草綱目》也有：“斂肺澀腸，治久痢，瀉痢，反胃噎膈，蛔厥吐利；消腫，湧痰，殺蟲。”的記載。
現代醫學臨床更證明青梅具有：殺菌、調節體液酸鹼度、改善胃腸道功能、消除疲勞、解除精神壓力、提高鈣質的吸收、調節血壓、抗過敏、強化肝臟功能、美容、改善血液迴圈、提高免疫、預防癌症、預防結石、鎮痛、抗氧化等十六項健康營養價值。
酵素是生命的起源，在醫學上，“酵素“即等於”酶“，酶是一類生物催化劑，生物體內含有數千種酶，它們支配著生物的新陳代謝、營養和能量轉換等許多催化過程。酵素具有抗氧化；增強分解、促進吸收；促進新陳代謝；排毒解毒；提高免疫力等五大保健功效。
僅透過酵素減肥是不科學的，並不能僅透過吃酵素梅減肥。
從醫學角度來說酶易被破壞，人體的口腔、胃中就有多重消化酶，胃中的胃酸是一種強酸，一般的酶經過胃易變性，失去活性，由此可見酵素梅並不具備減肥效果。如果有人食用酵素梅體重有所下降很大可能就是在排便通暢後，服用者在控制飲食。
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青梅是中國古代常見的文化意象之一，其醫用價值悠遠流長。唐·孟詵《食療本草》中有：“嚎破水漬，以少蜜相和，止渴，霍亂心腹不安，及痢疾。治瘧方多用之。”明·李時珍《本草綱目》也有：“斂肺澀腸，治久痢，瀉痢，反胃噎膈，蛔厥吐利；消腫，湧痰，殺蟲。”的記載。
現代醫學臨床更證明青梅具有：殺菌、調節體液酸鹼度、改善胃腸道功能、消除疲勞、解除精神壓力、提高鈣質的吸收、調節血壓、抗過敏、強化肝臟功能、美容、改善血液迴圈、提高免疫、預防癌症、預防結石、鎮痛、抗氧化等十六項健康營養價值。
酵素是生命的起源，在醫學上，“酵素“即等於”酶“，酶是一類生物催化劑，生物體內含有數千種酶，它們支配著生物的新陳代謝、營養和能量轉換等許多催化過程。酵素具有抗氧化；增強分解、促進吸收；促進新陳代謝；排毒解毒；提高免疫力等五大保健功效。