苗木嫁接根據接穗的不同大致可分為枝接、芽接、根接，或者細分為劈接、切接、皮下接、合接、舌接、腹接、橋接、靠接、套芽接、嵌芽接、單（雙）開門芽接、單芽貼皮接、高接換頭等等，桑樹也一樣，並沒有什麼“皮接”，題主應該是說“劈接”吧！

劈接是枝接的一種，就是在砧木上劈開一個劈口，將接穗切削好插入，讓接穗至少有一邊的形成層和砧木形成層對齊，砧木將接穗緊緊夾住，再紮緊綁嚴即可。劈接最適宜的時期應該是發芽5-10天。

皮嫁接分為套皮接和插皮接。

套皮接步驟:1.砧木削皮。在砧木光滑處留3cm環割一圈，再直切一刀深到木質部撬開皮層；2.取接穗。用和步驟1同樣的方法取接穗，擰鬆使皮層與木質分離，不得傷及芽體；3.取下接穗套進砧木，下端對齊。4.包紮。露出芽葉柄外，其他部分嚴密包紮。

插皮接步驟:1.削砧木。在砧木皮層劃一力，擰鬆皮層；2.削接穗。芽的反面斜削一力，再在芽的下部橫切一刀，拿去皮層；3.插接穗。將接穗插入砧木刀口的背面，接穗稍露白，注意接穗的正反面；4.包紮。只露芽眼，其他部分全封閉不透氣防止空氣和雨水進入，鬆緊要適度。