非常簡單，其本質就是平衡出了問題。

身體的一切，都講究“平衡”，肝臟當然也一樣。

與肝臟脂肪平衡有關的，就是NADH和NAD這兩種酶。NADH是指脂肪酸合成的輔酶，NAD是脂肪酸氧化的輔酶。

對於缺乏相關醫學知識的人，可以簡單理解為，NADH是肝臟分解脂類化合物的催化劑，NAD是分解糖類化合物的催化劑。

這兩種酶任意一種有失衡的情況，催化分解的力度不夠，那麼血液中的類脂物質就會以被分解前的狀態在肝臟內等待，等來等去就變成了聚集。你可以想象人們排長隊，或是賽車。

而血液中脂類物質分解前的狀態，是磷脂、甘油三酯、脂酸、膽固醇、膽固醇脂、糖酯。

要注意的是，這裡說的是“失衡”。NADH和NAD，少了不行，多了也不行。因為受它們影響的肝內谷光甘肽水平通常是一定的，NADH和NAD太多，谷光甘肽消耗過大，脂類物質就會過氧化，不能正常分解，所以還是會聚集。

這些物質在肝內大量聚集，當總脂肪量超過5%為輕度脂肪肝，超過10%為中度脂肪肝，超過25% 為重度脂肪肝。當肝內總脂肪量超過30%時，用B超才能檢查出來，被B超檢查確診為“脂肪肝”。

引起脂肪肝。