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  • 1 # 細講故事

    工具:一個大盤、刷子、清水步驟:

    1、首先,準備一個大盆,將螃蟹和45度的溫水都入盆中,水的高度以沒過螃蟹為宜。之後,將螃蟹逐一翻轉為肚子向上,等螃蟹自動翻轉方向時,已經喝了足夠的熱水被嗆暈了。這樣可以有效地防止被螃蟹夾傷。

    2、然後,拿出事先準備好的牙刷,用手抓住大閘蟹的兩邊,再用牙刷用力地清洗螃蟹的背、腹和嘴部。

    3、之後,再用刷子清洗大閘蟹的兩側及腳和鉗的根部。如果螃蟹比較髒的話,可以重複第2步和第3步多清洗幾次。

    4、接下來就是最關鍵的一步,如下圖抓住螃蟹的雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處,用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗)開啟螃蟹的腹蓋,從中間將排洩物從裡向外擠出。

    5、最後,再用牙刷清洗大閘蟹的腹蓋內和蟹鉗,然後再用流動水沖洗一下。

    6、將剛才清洗完成的螃蟹放入裝有清水的盆中,然後把螃蟹放在裡面浸泡十分鐘左右。之後,從盆中取出後再次用水沖洗一遍再衝洗,這樣就可以清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水了。

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