用料

麵粉 150克

火腿腸 3條

酵母 2克

蔥 少許

火腿腸花捲的做法

先將酵母加少量溫水溶解成溶液後倒入麵粉中，加入適量的溫水，揉至麵糰光滑後放置於溫暖處發酵一個小時左右，當面團發酵至兩倍大時即可

將火腿腸剝去包裝，從中間切成兩截

蔥切花，加入少許鹽與油拌勻

將發酵好的麵糰充分地揉壓出裡面的空氣，然後揉成長條，再分成小劑子，將小劑子揉成細長條，長度為切好的火腿腸長度的2倍略長一點

將揉成細長的麵條放入拌好的蔥花中，使其沾上蔥花

將沾上蔥花的麵條從火腿腸的一端開始纏繞在火腿腸上

將卷好的花捲再餳二十分鐘

將蒸鍋置於火上，待水燒開後放入餳好的花捲，大火蒸十分鐘即可

小貼士

1.將麵條纏繞在火腿腸上時要將麵條拉緊一些,否則蒸熟後面皮與火腿腸容易分離;

2.拌蔥時只需放一點點鹽就夠了(也可不放),因為火腿腸已是鹹的,放多了會太鹹.