大豆粕中含有胰蛋白酶、皂角苷、甲狀腺腫瘤誘發因子及血球凝聚素等，這些毒素要麼影響胰蛋白酶的活性，妨礙蛋白質的消化吸收，要麼造成生豬中毒，輕則拉稀，重則死亡，對仔豬危害尤重。有條件的養殖戶買進大豆粕時，除測定蛋白質含量外，也要測定尿素酶活性，一般尿素酶活性在0.2左右的豆粕質量較好。

擴充套件資料：

將菜籽餅、棉籽殼、豆粕等用飼料發酵劑除毒脫毒發酵成飼料的操作方法如下：

首先，剔除黴爛變質的原料，並將棉籽殼、菜籽餅、豆粕等宜切碎或粉碎，菜籽餅棉籽殼豆粕等蛋白質型飼料不宜單獨發酵，應新增部分玉米粉等能量飼料共同發酵；再將商用飼料發酵劑（千分之二）用米糠、玉米粉、麥麩等稀釋後再全部撒入到物料中，確保物料混勻；然後再加水拌勻，物料含水量控制在65%左右，水多不易升溫，水少難發酵；

加水拌勻後隨即裝入缸、筒、池、塑膠袋等容器中，物料應完全密封但不能壓緊，當使用密封性不嚴的容器發酵時，外面應加套，可紮緊密封的塑膠袋，注意密封過程中不能拆開翻倒，在自然氣溫下密封發酵2～3天，等有酒香氣或泥土味時表明發酵完成，即可飼餵。發酵好的成品在每次取料飼餵後應注意立即密封。