1，空心菜 空心菜，個人覺得蒜蓉空心菜最好吃。

食材：空心菜(500克)、蒜蓉、蠔油、食鹽、雞精。

做法：

1，空心菜洗淨，控水，再把空心菜一節一葉為段，摘下。

2，蒜瓣拍碎，切成蒜蓉。

3，先熱鍋再熱油，油熱了以後放入蒜茸炒香。倒入空心菜翻炒。

4，炒到空心菜變軟了，調入鹽繼續翻炒幾下，再調入適量蠔油，雞精立刻關火，餘溫翻炒均勻即可。

2，絲瓜

絲瓜當選做法，絲瓜炒蛋。

食材：絲瓜(500)克，雞蛋(2-3個)，鹽，(適量)，生抽，蔥花，雞精。

做法：

1，把雞蛋打破放入碗裡，加小量食鹽，攪拌均勻備用。

2，將絲瓜去皮切片，或切丁備用。

3，猛火將炒鍋加熱放油，待油溫升高，倒入攪拌好的雞蛋炒熟，盛碗備用。

4，猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入切好的絲瓜翻炒，炒至7成熟，再倒入炒好的雞蛋，進行一起翻炒幾下，放入適量的鹽、生抽、雞精翻炒幾下，就關火出鍋。出鍋後撒上蔥花香噴噴絲瓜炒蛋就可以了，老少皆宜，夏季最佳配菜。