芋頭的做法有很多種，煎炸煮蒸，怎麼做怎麼好吃啊！今天就來做個冰糖炒芋頭，芋頭裹上糖汁，就像吃了一塊粉粉的糖，可好吃了！食材食譜熱量：395(大卡)主料芋頭150克方法/步驟先將芋頭削皮，然後一刀切為二，芋頭特粉。取一半芋頭翻過去，先橫著切，再豎著切，將芋頭切成塊。洗鍋開火，倒入適量的油，等油熱後。倒入切好的芋頭用油炸一下。為了不讓油濺出來，蓋上鍋蓋。經過反覆的翻炒後，芋頭變成略帶點金黃色，約有8成熟就可以關火了。將芋頭先剷出裝碟。接下來炒冰糖了，用炸芋頭剩下的油來炒冰糖。將冰糖倒入，進行翻炒。翻炒的過程只開小火，不能開大火。看，冰糖慢慢融化，冒出一些黃色的小氣泡了。當黃色的小氣泡越來越多時，就可以倒入炒好的芋頭。當芋頭都裹上糖時，就可以 裝碟了。

冰糖芋兒泥準備材料芋兒100克豬油40克白糖40克瓜片2克桔餅2克蜜櫻桃2克冰糖2剋制作方法1.芋兒去皮，切成小塊，上蒸籠蒸30分鐘至熟，取出擂成細泥。2.桔餅、瓜片、蜜櫻桃都切成小粒。3.炒鍋燒熱，先下20克豬油，燒至七成熟時下芋泥翻炒，邊炒邊將剩下的豬油加入鍋中，待芋泥翻沙裡再加入白糖炒勻，起鍋放入盤內，將切好的果料與冰糖鋪在上面即成。