用料

牛肉餡 一斤

青椒 4顆

洋蔥或蔥 適量

木耳 5-8朵

配料

花椒 十幾粒

黑胡椒 適量

鹽 適量

料酒 3茶匙

鮮味醬油 1茶匙

姜 一片

超好吃！牛肉青椒餃子的做法

準備工作：木耳提前泡發，需要泡一晚

泡花椒水，花椒泡發為佳，水略微發黃。

p.s:這是秘方關鍵，可以去掉牛肉腥味和提鮮。俺娘秘籍。

發麵，需一上午；或者買餃子皮

洋蔥或蔥切碎（根據自己喜好選，我自己是兩種都加了～），木耳切丁，青椒洗淨去蒂後切成碎末

拌陷：花椒水打陷——將花椒水逐次朝一個方向拌入牛肉餡。水量不用太多。

再加入薑末、蔥末、胡椒、鹽、料酒、醬油，順時針拌勻

拌入青椒碎。

開始包咯！然後下鍋煮，吃～～～