冷吃魚的做法

將鯽魚去鱗，去內臟，剪去鰭洗淨備用

準備好調料

先將鯽魚兩面煎了，注意不要把魚弄散了

煎好後，加入花椒，豆瓣，姜，少量料酒，鹽，辣椒麵，等

加入大量水，文火燒，加豬油，燒一小時左右。

起鍋，放冷後慢慢吃

魚：若干

油：適量

花椒：依據個人口味

泡椒：適量

薑絲：適量

豆瓣醬：適量

蒜：適量

酸菜：適量

姜：適量

家常冷吃魚，外帶方便好吃的做法

1 先把魚都拾掇好

2 放油（最好是色拉油或其他可生吃的油），放花椒粒

3 魚在油鍋裡先爆一下

4 重新放油花椒粒

5 放入薑絲，泡椒、豆瓣醬、蒜、酸菜、姜還有很少一點味精等調料炒一下

6 放入魚，炒至熟就可以了

7 放冷了吃時最好吃

美食背後的故事

可冷熱兩吃，外帶方便。麻辣鮮香，食材便宜營養豐富。

小貼士

1.油是色拉油或其他可生吃的油

2.放冷了吃時最好吃