型別不同和製作原料不同。
GB/T10781.1優級這是濃香型固態法白酒標準，對酒的定義是以糧谷為原料，經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的。
GB\T10781-2006是固態發白酒的執行標準，是採用純粹糧食為原料，用經固態發酵生產的白酒，也就是老百姓常說的好酒。
擴充套件資料
《白酒標準彙編(第2版)》主要內容包括六個部分：基礎標準、產品標準、衛生標準、試驗方法標準和相關規範、原輔材料標準、地理標誌產品標準。
《白酒標準彙編(第2版)》共收集與白酒相關的國家標準45項、行業標準7項以及1項國家計量技術規範。為解決白酒生產、科研、檢驗、監督等部門缺少標準和標準收集不全的實際困難；
為指導企業生產，提高產品質量，全國食品發酵標準化中心和中國標準出版社第一編輯室對1998年出版的《白酒標準彙編》進行修訂；
將2007年7月底以前釋出的白酒相關標準彙編成冊，為廣大讀者提供最新的標準指南，以滿足全國白酒企業、各級白酒產品質量監督檢驗機構、各
型別不同和製作原料不同。
GB/T10781.1優級這是濃香型固態法白酒標準，對酒的定義是以糧谷為原料，經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的。
GB\T10781-2006是固態發白酒的執行標準，是採用純粹糧食為原料，用經固態發酵生產的白酒，也就是老百姓常說的好酒。
擴充套件資料
《白酒標準彙編(第2版)》主要內容包括六個部分：基礎標準、產品標準、衛生標準、試驗方法標準和相關規範、原輔材料標準、地理標誌產品標準。
《白酒標準彙編(第2版)》共收集與白酒相關的國家標準45項、行業標準7項以及1項國家計量技術規範。為解決白酒生產、科研、檢驗、監督等部門缺少標準和標準收集不全的實際困難；
為指導企業生產，提高產品質量，全國食品發酵標準化中心和中國標準出版社第一編輯室對1998年出版的《白酒標準彙編》進行修訂；
將2007年7月底以前釋出的白酒相關標準彙編成冊，為廣大讀者提供最新的標準指南，以滿足全國白酒企業、各級白酒產品質量監督檢驗機構、各