食材

主料母雞1只，輔料黨參2根，香菇3朵，栗子適量，枸杞子少許，大蔥1段，姜3片，胡椒粉適量，精鹽少許

步驟

1.宰殺好的母雞買回來先用清水浸泡半天，期間最好換2次水，然後清洗乾淨，切去雞的指甲

2.把雞腳盤起來，塞進雞的肚子裡;(方便放進鍋裡些)

3.黨參洗乾淨，香菇泡發，栗子去殼，蔥姜大片，備用

4.雞肚子裡也塞進兩朵香菇，蔥姜

5.把處理好的雞放進鍋裡，然後放入黨參，香菇，栗子，蔥姜，加水沒過雞肉

6.大火燒開後，撇淨浮沫，蓋蓋子改小火慢燉一小時左右;出鍋前放入鹽和胡椒粉，枸杞子調味

做法步驟：

1.當歸、黨參、紅棗、枸杞、栗子洗淨，將雞內臟掏出、清洗乾淨備用。

2.準備好乾淨的沙鍋，放入雞，蔥姜和料酒，加入清水至最高水位線。

3.開大火燒開，撇去浮末，加入當歸黨參紅棗栗子，蓋上蓋子，轉小火。

4.燉1個小時，加入枸杞，加入鹽調味，再煮個3分鐘即可。