食材明細仔姜適量豬裡脊肉適量青椒一個生抽少許胡椒粉少許豆瓣醬少許鹽少許澱粉少許微辣口味炒工藝十分鐘耗時簡單難度嫩姜炒肉片的做法步驟嫩姜炒肉片的做法步驟：

1 1裡脊肉洗淨切片嫩姜炒肉片的做法步驟：

2 2切好的肉裡放少許生抽、胡椒粉、料酒拌勻醃15分鐘左右嫩姜炒肉片的做法步驟：

3 3仔姜洗淨去皮嫩姜炒肉片的做法步驟：

4 4仔薑切片，切得越薄口感越好，青椒切小塊入盤待用嫩姜炒肉片的做法步驟：

5 5肉片入鍋前加澱粉拌勻嫩姜炒肉片的做法步驟：

6 6鍋裡多放些油肉就不會粘鍋，炒姜的時候也不用再放油了嫩姜炒肉片的做法步驟：

7 7油熱了 放一小勺豆瓣醬 爆香嫩姜炒肉片的做法步驟：

8 8倒入肉片大火翻炒，肉片炒散成形就盛盤待用嫩姜炒肉片的做法步驟：

9 9鍋內留底油嫩姜炒肉片的做法步驟：

10 10倒入薑片青椒塊加少許鹽翻炒嫩姜炒肉片的做法步驟：

11 11翻炒仔薑片刻 倒入肉片炒勻即可嫩姜炒肉片的做法步驟：

12 12盛盤開飯開飯咯