西蘭花紅燒肉的做法1.五花肉處理乾淨後，切成大小適中的塊；冷水入鍋2.焯一遍後撈出來衝去浮沫瀝乾水備用；薑切片、蒜去皮；鍋熱油，放入薑片和蒜爆香3.放入五花肉一起煸炒至五花肉表面稍帶點金黃色；放入適量醬油和少許生抽翻炒均勻至五花肉上色；加入清水沒過五花肉，大火燒開後，改中小火燜半個小時左右4.燜肉的時候，將西蘭花掰成小朵、洗乾淨後入鍋焯熟，撈出瀝乾水後襬盤5.半小時後，五花肉改大火收汁（收至什麼程度自己定，喜歡湯汁多就早點出鍋）

食材主料五花肉500g西蘭花500g輔料油適量鹽適量蔥適量燉肉料適量紅糖適量料酒適量步驟1.五花肉洗淨。2.用熱水焯一下。3.把它切成五公分塊。4.把蔥姜下鍋先爆香。5.燉肉料。6.把肉下鍋炒兩下，放水和燉肉作料，料酒。7.先大火燒開，在文火30分鐘，撈出來沿著肉的邊沿切薄片，在拐彎處不要切斷，一直切到肉中心，然後依次放好，把它放到鍋裡蒸30分鐘8.把西藍花用水焯一下。9.把肉裝盤西藍花擺造型，剛才煒肉的湯裡放紅糖收汁澆在肉上。10.一道美味的菜就可以享用了。