準備材料：阿膠125克、黃酒250克、冰糖80克、核桃120克、桂圓100克、黑芝麻100克、枸杞100克

製作步驟：

1、山東阿膠用黃酒浸泡三天，把阿膠融化。?

2、三天後，阿膠完全融化在黃酒中，成了阿膠黃酒溶液。

3、把冰糖敲碎。

4、小火炒香芝麻。

5、稱量好桂圓和枸杞。

6、把軟化的阿膠放在大鍋中隔水加熱，煮沸水後轉小火，用耐熱的橡皮刮刀邊加熱邊攪拌，把阿膠和黃酒完全熔化在一起成很粘稠的阿膠黃酒。這個過程要給點耐心，慢慢地熬製。

7、加入敲碎的冰糖，邊加熱邊攪拌，把冰糖完全熔化在阿膠溶液裡。

8、冰糖熔化後加入桂圓攪拌均勻。

9、加入炒香的黑芝麻和烘烤過的核桃，邊加熱邊攪拌，要黑芝麻和核桃均勻分佈在阿膠溶液裡。

10、最後加入枸杞，攪拌均勻。

11、熬煮好的核桃桂圓阿膠糕。

12、將熬煮好的核桃桂圓阿膠糕放在鋪了烘焙紙的盒子裡，徹底放涼後入冰箱冷藏凝固。

13、取出切片，密封儲存，每天可以吃一兩片當零食。