半小時內快速出餐，需要運用智慧食堂功能。我體驗過的一家智慧食堂就具備這種特點，出餐快，取餐無誤，乾淨衛生。運用一款多個組合型智慧餐櫃，提高的效率。

這家飯堂容納400人，其中大概100人在中午12點前點餐，打餐員在12點前就配好了這100人的餐，把餐放進30個餐櫃中，一份餐放一個餐櫃，在一放一取中，12點前基本能完成70人份。剩下的330人份按照這樣的操作，最快15分鐘內就能完成。時間的長短也取決於餐櫃的數量和顧客取餐的效率。假設3000人的飯堂，搭配200個這樣的餐櫃，在午餐高峰期這半小時內完成出餐是綽綽有餘的。

我觀察到這種模式還有其他好處：

1、顧客可以合理安排時間，不用排隊，可按照提示才來取餐；

2、透過預約功能，線上點餐先到先得，顧客能吃到喜歡的菜，而不用像傳統飯堂那樣的線下先到先得；

3、別人還在想吃什麼菜我已經拿到了自己的餐，在顧客思考選擇的同時打餐員已經配好了其他顧客的餐，這就是高效。

希望這樣的智慧食堂能廣泛普及，提高效率！