水稻的種植方式會影響口感嗎？哪種種植方式口感更好？

水稻種植方式跟口感沒啥太大關係，跟品種掛鉤，有些品種適合旱稻田，有些適合水稻田。可選擇的水稻品種很多，但往往是米質好吃的產量低，分櫱好的不抗倒，抗倒伏的品種分櫱差，出米率好的口感差，長粒優質米的產量低等等諸多矛盾。下面瞭解一下水稻的主要種植方式：

　　由於區域不同，當地的天氣、氣候、環境等都會有差別，所以全國各地的水稻種植方式都有所差異，但不論是直播稻的產量高還是移栽稻的產量高，如果在某個地方不能種植，那也沒意義。下面分析下不同的水稻種植方式：

　插秧是最苦的農活之一，那可是真活計呀。太陽當頭照，光著腳，褲管捲到大腿，低頭弓腰，只看見水看見泥，只看見水中有天水中有自己。左手抓秧把大拇指和食指舔秧苗，右手很精準地從左手拿過五六根秧苗，然後連同那長長的根鬚，迅速插入泥土中，泥水微漾後，秧苗帶著你的指紋帶著你的印痕紮根泥土。二尺多一行，一行六棵，雙腳基本與肩同寬，左中右各兩棵，從左往右，再從右往左，插到左腳兩棵右腳往後移，插到右腳兩棵左腳往後移，腳步移動間，秧壟自然形成，從田頭到田尾，基本是一條線。這是中國傳統的插秧方式，手插秧勞動強度大、工作效率低，均勻程度不如機插秧。

　　移栽稻優點，據一部分農戶反應，口感上比直播稻要好一些，原因是相比直播稻，它的生長期稍微長一些，積溫大一些。 移栽稻缺點，大家都知道，費時費力費人工，管理上會麻煩。

　　直播稻優點主要是省事，易操作、易管理，直播相比移栽來說，非常省事，不用育秧、不用插秧，省不少人工，另外，在後續的管理上，相比移栽也要省事不少。

水稻直播根據播種的方式分為撒播、條播、穴播三種類型。

　　省人工，效率高，能較好地解決水稻生產季節與品種生育期的問題，抗倒性好，適應性強。目前水稻機插技術由日本和南韓引進，還存在育秧播種量大，秧苗素質差，傷秧和漏秧率高，機插每叢苗數不均勻等問題。

　　再生稻是利用一定的栽培技術使頭季稻收割後稻樁上的休眠芽萌發生長成穗而收割的再生季水稻。再生稻由於不需種子、不用育秧、不需耕耙大田，不用插秧，是最省工高效的水稻栽培方式。一般在種植兩季不足、種植一季有餘的地區中稻收穫後，利用秋播前兩個多月的空閒時間，蓄留一季再生稻，充分利用秋季光溫資源，實行一次種植兩次收穫，多產一季稻穀，並且節本省工。

綜合來說，在種植水稻過程中，要根據自身的實際情況，結合多方面的因素，選擇適合自己的種植方式，這才是最主要的。

超級稻有118個品種，如中嘉早17、晶兩優華佔、天優華佔、五優308、隆兩優華佔、H優518、株兩優819、隆兩優1988、深兩優5814、陵兩優268、準兩優608等等。

總而言之，水稻種植方式跟口感沒啥太大關係，跟品種掛鉤，有些品種適合旱稻田，有些適合水稻田。

目前可選擇的水稻品種很多，但往往是米質好吃的產量低，分櫱好的不抗倒，抗倒伏的品種分櫱差，出米率好的口感差，長粒優質米的產量低等問題。

大米好不好吃，區別很大，

那麼，究競是什麼因素影響大米品質呢？

我認為種植方式對米質影響微乎其微。決定其品質的主要是品種選擇，田間管理也是其一。

中國水稻種植範圍很廣，地區差異很大，包括水稻生育期，土壤品質，環境優劣等諸多方面決定大米品質的好壞。

北方水稻因生長時間長，晝夜溫差大，水稻積累的有效成份多，相比南方早稻在品質上略勝。

在品種選擇方面:根據所處地區緯度和積溫情況，儘量選擇生育期較長，耐寒，抗倒伏品種，特別是長粒品種，在黑龍江，吉林等北方地區可以用吉粳系列等。

在栽培管理方面:

種植方式:釆用旱育稀植移栽方法，至於是採用機插或人工沒有關係，

田間管理:

灌溉:河水灌溉優於井水，井水灌溉應儘量保有足夠大的蓄水池，儘量延長灌渠長度，提高水溫。

施肥用藥:

單純強調綠色環保不現實，但通過多施農肥減少化肥用量，培育壯苗，壯秧，加強田間管理等措拖減少農藥使用數量和頻率，也可以提高水稻的品質。

　一、優質水稻應具備的條件　　優質水稻品種，除了具有一般水稻品種的優良特性(產量高、抗性強和適應範圍廣)外。還必須具有好看、好吃、營養好、衛生好等四個特徵。　　1、好看。即碾米質量、外觀品質和市場好。加工精度高、整精米率高、米粒較大、整齊均勻、富有光澤、充實飽滿、堊白小、胚乳半透明(糯米乳白)、沒有雜質和黃米粒，外觀整潔漂亮。　　2、好吃。即米飯好吃(適口性好)，具有蒸煮時有清香，飯粒完整，潔白有光澤，軟而有彈性不粘結，冷後不硬不回生，有令人吃了還想吃等特點。　　3、營養好。稻米的營養品質主要取決於蛋白質的含量，稻米的蛋白質是營養最好的穀物蛋白之一，易被人所消化吸收，所以稻米蛋白質含量越高其營養價值也就越高。　　4、衛生好。優質米的農藥殘留量和其他有毒物質含量，全部符合《中華人民共和國糧食衛生標準》的各項指標。　　二、目前制約我市優質水稻生產的因素　　1、氣候條件差：水稻是喜溫和感光作物，生長期要求高溫、Sunny充足，而我市常出現兩頭低溫，中間光照不足，對水稻的產量及品質影響較大。即3月的倒春寒，水稻播種後易引起爛種、死苗;7月雨水天氣多，光照不足;8月中、下旬出現的低溫影響水稻抽穗揚花。　　2、品種老化、退化：我市前幾年引進過比較優質的水稻品種，如“045138”、“滇系4號”、“滇系5號”、“合系39號”、“95-512”，現已明顯退化和老化，抗病性和產量大不如從前。加之傳統栽培的“紅嘴子”、“羊毛谷”等本地優質品種，由於沒有采取保護措施，現幾乎已經絕跡。目前引進的“滇粳優5號”、“曲三”、“楚粳24號”等高產優質品種，種源有限，種植面積小。　　3、栽培措施落後：有的地方和部分農民，有了優質水稻品種而沒有采取與之配套的栽培技術，加之偏施N肥和防病意識淡薄，耕作管理粗放，結果不能充分發揮優質品種特性，造成單產低、效益差。三、按照新形勢的要求，必須採取的對策和措施　　(一)加大優質水稻品種的引進、試驗、示範和推廣力度在引進新品種進行試驗、示範的同時，通過株選、穗選等方式，對原有的“045138”、“95-512”、“滇系4、5號”、“合系39號”進行提純復壯，解決品種混雜、退化問題，擴大生產規模。對目前通過試驗、示範，獲得成功的“滇粳優5號”、“曲三”、“楚粳24號”應擴大種植，形成規模化，滿足市場的需求。　　(二)推廣薄膜育秧和塑料盤育秧技術　　育秧是水稻栽培中第一個重要環節，也是高產的基礎工作。它是以培育壯秧為目的，達到成秧率高、苗齊、苗壯，保證有足夠的秧苗適時栽插。栽後返青成活快，分櫱早，生長良好。“秧好一半谷”、“秧壯產量高”，要實現上述目的，必須因地制宜，繼續鞏固薄膜育秧這一技術成果，並大力推廣塑盤旱育秧技術，能有效地避開倒春寒和八月低溫的危害，從而提高優質稻的產量和品質。　　1、薄膜育秧 。在溼潤育秧的基礎上，利用薄膜覆蓋保溼增溫，可適當提早播期，防止爛秧，提高成秧率。薄膜保溫育秧效果好，但技術性較強，重點抓好以下幾點：(1)種子處理：播種前，種子—定要經過晒種，精選和種子消毒。種子消毒主要使用施保克,每千克種子用施保克1毫升兌水浸種60-70小時，撈出不清洗，直接摧芽，等發芽達80%以上方可播種。　　(2)抓住最佳節令，適時扣種稀播。在氣溫回升，穩定通過10度以上開始播種，一般在3月中旬播種，立夏節令內移栽結束較理想。畝播種量40-50公斤，培育壯秧。　　(3)增加覆蓋物。為防止薄膜直接壓在種子上影響出苗、燒苗,在種子上加蓋一層細農家肥，在農家肥上蓋上松毛或桔杆後再蓋膜。　　(4)秧田管理。苗期秧田管理應注意四個問題：　　一是出苗期的保溫保溼： 從播種至一葉一心期，要求薄膜嚴密封閉，創造高溫高溼的環境，促進迅速紮根立苗。　　二是煉苗期看天氣及時揭膜蓋膜： 從一葉一心至二葉一心期，要求適溫保苗，一般膜內適宜溫度為25～30度，此期可逐步增加通風時間，採用兩頭通風，或一邊揭開，日揭夜蓋，最後全揭的辦法進行煉苗，以適應膜外環境。揭膜時要在上午9時左右,先灌水，後揭膜，使墒面保持淺水，防止生理失水死苗。揭膜後，就可以按水育秧方式管理。　　三是揭膜後注意及時排灌水： 秧苗3葉期後通氣組織已經形成，對缺氧環境的適應能力逐漸加強，但由於母體內營養已消耗，自給能力不足，對低溫抵抗能力卻減弱，加之隨苗體增大，葉面蒸騰增加，需水較多，應保持淺水層，但不能淹過心葉。若遇寒潮、冰雹天氣，要灌深水護苗，寒潮過後逐漸排水，操之過急，易造成生理死苗。　　四是苗期適時追肥： 秧田追肥是水稻培育壯秧的一項重要措施，應掌握在,一是早施“斷奶肥”， 在二葉前後畝用尿素5～8千克。二是在栽前一週追“送嫁肥”,畝用尿素3～5千克。2、塑料軟盤旱育秧：利用塑料盤育旱秧，能改善秧苗生態環境，優化農藝及產量性狀結構，並能適時早栽，返青快，有效分櫱率高，有利於水稻高產穩產。育秧時重點抓好以下幾項措施：　　(1) 大田的選擇和塑盤的準備。　　一是大田必須在海撥1800米以上是一垡田,1800米以下地區可在4月25日前收穫蠶豆的二垡田，並且有充足水源保證移栽整田用水。　　二是秧盤選用561型育小、中苗，434型育大、中苗。　　(2)苗床選擇和壯秧劑的準備：苗床應選在地勢平坦、向陽、背風、排灌方便的地塊或田抉，每畝大田需要10-15平方米的苗床。壯秧劑是根據水稻旱育秧的生理、生態特點，為防病、壯秧而研製的集消毒、調酸、配肥、增效、化控為一體的多功能水稻育苗床土調理劑。主要由防病消毒劑(主要爭時育秧中青、立枯病)、土壤增酸劑(解決調酸問題)、秧苗營養劑(大量元素和微量元素相結合，一次性施用基本滿足秧苗生長所需營養)、增效劑(能解決土壤通透性和吸附性，提高肥效和改良土壤)和植物化控劑(對秧苗生長髮育起調節作用，能強化根系生理活性，增強吸收肥力能力，不僅促進根系生長，還能防止秧苗徒長，增強抗逆性)組成。目前市場上有兩種，一種是粉劑(現已大量使用)。另一種是懸浮劑，叫壯秧劑Ⅱ，它除具有粉劑的特點外，還可以直接拌種防治惡苗病，因此生產上常用杜秋劑Ⅱ。　　(3)盤土的準備：選擇粘性較強的肥沃旱地或水田土，不能用煤灰或沙土，也不能在土中參細農家肥，以免形成散苗。在播種前按每盤3千克左右過篩準備好，然後每100千克土與0.75千克壯秧劑混合裝盤。或用壯秧劑Ⅱ充分搖勻，按每瓶150ml，處理芽谷種5kg比例加入，均勻拌種，頭天晚上拌種，捂10小時後播種。使用壯秧劑Ⅱ，不再使用任何種子處理藥劑。　　(4)種子處理：主要是防治水稻惡苗病，方法一是同薄膜育秧；方法二是使用壯秧劑Ⅱ拌種。　　(5)理墒：按1.8-2米下線，其中墒面寬1.3-1.4米，埂寬0.5-0.6米，搞成低墒高埂型，墒面低埂10釐米左右，做到墒面平整。　　(6)播種期：根據擺秧期由秧齡推算播種期，一般擺秧的秧齡25-35天。在我市一垡田在3月10-20日播種最好，1800米以下的二垡田在3月底至4月初播種。　　(7)播種量。每盤用種量常規稻60-70克，雜交稻30克左右;常規稻每穴3-6粒，雜交稻2-3粒。　　(8)裝盤及播種。播種時應選擇在晴天無風的早晨，先將秧盤順墒兩個兩個平排在澆足底水的墒面上，用篩子將拌好壯秧劑的土篩到盤深1/3-2/3以後，將摧芽的種子分3-4次均勻撒入孔穴，空穴率不超過10%，撒種後用營養土蓋好，蓋土不超過盤面1.5釐米。　　(9)防除雜草。一般宜採用人工拔除雜草，若要藥劑防治，每平方米用殺草丹0.3毫升，兌水0.1千克噴施。　　(10) 蓋膜：在蓋膜前，先用松毛或麥杆蓋在育秧盤上，作支撐物，並澆透水，再蓋好膜。　　(11) 苗期田間管理一是溫度管理：第一播種後到現針前，為密封期。以保溫、保溼為主。第二秧苗變綠後進行小通風，嚴格控水，促進根系生長，提倡日出通風，日落前3-4小時關閉。第三秧苗一葉一心後，加大通風量，進行煉苗4-5天后將薄膜揭開一面，揀除松毛或麥杆等支撐物，再用竹棍或竹片將膜搭成40釐米左右的小拱棚後再蓋膜，上午晴天10點至下午5點揭開兩頭通風。這樣管理一個星期後，白天就可揭去膜進行露天管理，晚上有霜時應蓋好薄膜以防霜凍。待苗長到14公分左右時就可擺秧。　　二是水分管理：出苗至未揭膜通風前，一般不要澆水。通風或揭膜後苗尖早晚無水珠或床土乾燥或午間葉片捲曲時，應及時補充水分，選擇傍晚或上午噴澆水1次。以每次澆透水為好。　　三是追肥：苗期原則上一般不追肥，若要施提苗肥，每平方米用尿素4-6克兌水噴施，或一桶水兌一小把尿素澆施，施後一定要用清水澆透。　　(三)提高施肥技術水平　　要使同一優質水稻品種，通過改進施肥技術，提高單產和品質，就必須根據水稻不同生育時期的需肥規律，把握住施肥時期、肥料種類和數量，以獲得最佳的施肥效果，最終達到水稻高產、優質和低成本的目的。水稻生產所需土中的營養元素氮、磷、鉀為三要素，矽、硫、鈣、鎂為必需元素，鐵、錳、鋅，銅、硼、鉬、氯為微量元素。這些元素除少數從空氣和水中獲取外，大多數都靠水稻的根系從土壤中吸取。隨著水稻產量日益增加，施肥的技術和水平也必須相應提高。目前由於水稻施肥比較單一性，土壤中缺磷、缺鉀或缺微量元素田塊逐漸增多。因此水稻生產要高產、優質、高效，就必須進行測土配方施肥。據研究，每生產100千克稻穀需從土壤中吸收氮2.25千克、磷1.1千克、鉀2.6千克。氮、磷、鉀之比約為2:1:2.4 。我市水稻由於營養生長期較長，對氮的吸收，一般出現分櫱期和幼穗分化期兩個吸肥高峰，第一個吸氮高峰吸氮量約佔總量的50-60%，第二個吸氮高峰約佔30-40%。結實到成熟期吸氮量約佔10～20％。對磷的吸收，幼穗發育期為最高，佔總吸收量的50%左右，分櫱期次之。結實到成熟期吸磷量,約佔總量的15～20％。對鉀的吸收，以抽穗前最多，達90％以上，抽穗後吸收量很少。吸肥量雖因品種、氣候(主要為溫度)、土壤，肥料、施肥技術和產量水平等有差異，但普遍的規律是要重施底肥，看苗巧施追肥。　　1、重施底肥：以農家肥為主，配合施用水稻專用複合肥。一般畝施農家肥1000-1500公斤，水稻專用肥40-60公斤，在抄二道田時施入大田。注意淺水整平耙細，田面無殘茬,淺水栽秧，防止肥水流失。　　2、巧施追肥：移栽後10-15天，每畝撒施碳銨15-20公斤，作攻櫱肥,以後可根據後期長勢而定，在打苞抽穗前需要追肥的田塊，可以畝追施尿素5公斤左右。(四)合理密植：是充分利用光能和地力，保證個體發育良好，群體數量發展適當，使單位面積上實現最好的產量結構，每畝穗數、每穗實粒數和粒重得到統一和協調，從而奪取高產。密度的確定，應根據品種特性、秧苗素質、土壤肥力、施肥水平、移栽早遲、海拔高低和管理水平等因素確定。一般中下等肥力田，常規育秧的每畝移栽大田4-4.5萬叢，塑盤旱育秧的每畝2.5-3萬叢；上等肥力田，常規育秧的3-4萬叢，塑盤旱育的1.8-2.5萬叢。薄膜育秧的採用雙行條栽，塑盤旱育秧的提倡單行擺秧。　　(五)擺秧方法及深度：擺秧前將育秧盤中的苗取出或連秧盤一起放入大盆中，端去放在大田裡，盆隨人退，擺時以放穩為準。深度不超過2釐米，手要輕，只要不漂起既可，擺後3-4天不能放深水，做到現泥管理。　　(六)科學管水：水稻栽插後，根據不同的生長髮育階段進行科學、合理的管水，是一項奪取水稻高產、穩產的技術措施。　　1、寸水返青：因秧苗移栽時根部受傷，吸水力弱，而葉面蒸騰量不減少，容易失去水分平衡而致凋萎，所以田間保持1寸左右的水層，造成一個比較保溫、保溼的溫溼環境，緩和失水和供水矛盾，以促進新根發生、迅速返青活棵。若這時溫度過低或過高，可適當加深水層至2寸，以不淹過最上全出葉葉耳為宜。　　2、薄水分櫱。秧苗進入分櫱期後，淺水灌溉，一般稻田應保持0.5-1寸水層為宜，過深會抑制分櫱和推遲分櫱時間，並造成高位分櫱；水層過淺會導致過多分櫱，消耗植株養分，形成大量無效分櫱。　　3、晒田控苗。當水稻分櫱達到一定數量後，要排水適度晒田。晒田對土壤有效氧分先抑制、後促進的作用，對於控制群體的過分發展，促進水稻生長中心由營養生長向生殖生長轉移，培育大穗。尤其是擺秧的水稻根系入土淺，促進根系下扎，防止倒伏，以及增強抗病蟲害的能力。但在水源無保證，天氣預報有可能出現夏旱的情況下，不能盲目晒田，避免水稻中後期缺水受旱減產和降低品質。一般掌握粘重田、低窪田重晒；砂質田、高田輕晒；肥田重晒，瘦田輕晒；苗過旺重晒，苗弱輕晒。一般晒到田面開小裂，腳踏不下陷，葉色褪淡，葉片直立為止。　　4、足水孕穗。水稻在孕穗期中需要充足的水分，這一階段稻田應保持1-2寸水層，確保穗大粒多。因這時,植株生長旺盛,光合作用強,葉面蒸騰最大,是水稻一生中生理需水最多的時期,需水量約佔全生育期的40%左右，因此不能幹旱缺水,缺水則增加穎花敗育和不實粒增加。但也不宜灌深水,因深水影響稻根呼吸和根系發育,形成黑根、爛根，降低根系活力。　　5、淺水抽穗。抽穗期間稻田水層應是0.5-1寸，若此時田中無水受旱，則花粉和柱頭容易受旱乾枯，不能受粉，或抽穗不齊，甚至造成抽不出穗來。　　6、溼潤灌漿。水稻在灌漿期中應進行間歇灌溉，確保稻田溼潤狀態，以促進植株內有機物質向籽粒轉運，減少空殼秕粒，增加千粒重。因為水稻生長後期，通氣組織衰退，由葉向根輸氧氣條件變差，若土壤水多缺氧，根系極容易早衰。採取溼潤灌溉，進行“乾乾溼溼、以溼為主”的水分管理，有利增氣保根、以根養葉、以葉壯籽。　　7、落幹黃熟。水稻進入黃熟階段，稻田應排水落幹，這樣不僅有利籽粒充實飽滿，而有利於田間收穫和提高下季作物的耕地質量。　　(八)大田化除：擺秧後一個星期，畝用農家益70-80克，拌細土40-50千克撒施，以防除田間雜草。　　(九)及時防治病蟲害　　1、稻瘟病：(1)、葉瘟防治應在初發期，早防早治，畝用40%的富士一號100毫升或40%的硫環唑150毫升,兌水50公斤噴霧。(2)、穗瘟只能採取預防，到發病時防治將會導致防效降低以至無效。因此長勢較好或發生過葉瘟的田塊都要打藥，一般在抽穗5%左右時用40%的硫環唑150毫升,兌水50公斤噴藥一次，以後間隔10-15天后再噴施一次。　　2、稻曲病的防治：在水稻孕穗破口期畝用5%井崗黴素25克或抗枯靈水劑80毫升、6%多菌銅200克,兌水50公斤噴藥一次。　　3、白葉枯病防治：大田發病初期和齊穗期選用25%葉枯靈(川化018)500倍液(100克)，或5%苗毒清乳油300-500倍液，或72%鏈黴素10-30克即3000-5000倍液噴霧。　　4、螟蟲：每畝用18%的殺蟲雙200-300倍液，或50%的巴丹粉600倍液，50%的殺螟鬆乳油1000倍液，於幼蟲孵化高峰期噴霧。　　5、稻飛蝨：每畝選用10%的吡蟲啉、一遍淨粉劑3000倍液，25%的撲蝨靈粉劑2000倍液噴霧。　　6、粘蟲：每畝選用90%的敵百蟲結晶1000倍液、5%的來福靈乳油2500-3000倍液、15%快殺敵乳油2000-2500倍液噴霧。　　(十)適時收穫。做到九黃十收，收時不混雜，晒時不放在瀝青路或汙染過的場地晒，確保品質優良。

在我們農村水稻是非常普遍的一種農作物，它也是我們國家重要的糧食作物之一，因此在我們家鄉幾乎每家每戶都有種植。其中水稻的種植方式也有很多種，比如直播、插秧、拋秧等，那麼水稻種植方式會影響其口感嗎？下面就跟梅子一起來看看吧。

水稻種植方式會影響水稻的口感嗎？

水稻種植方式會影響水稻的口感，因為不同的種植方式它的生長期也是不同的，有的比較慢，有的比較快，其次在水稻生長過程中，它的積溫也是不同的，這些都會影響水稻的口感。

哪種種植方式更好吃？

根據一些農戶反應，移栽種植要比較直播種植口感好些，因為移栽種植方式的水稻它的週期要比直播稻更長些，其次它的積溫也會相對來說比較好。

水稻種植方式會影響水稻的口感。現在農村，普通種植水稻有好幾種方式，人工插秧，機器插秧，拋秧，條播，散播，旱秧。人工插秧，生長期最長，顆粒飽滿，產量最高。水稻也更好吃。

其實沒多大影響，區別不是很大。口感好不好主要是看你所在的地區和環境，水稻種植的方式只有一個產量的高低，我是湖南瀏陽這邊的，我們這邊主要種植的是一季稻雙季稻，還有就是優質稻和雜交水稻。我們這邊都是吃雜交的晚稻，Sunny比較充足口感硬實一點。優質稻的話比較糯。其實看個人口感和種子的型號來的。還有些地區是三級稻，三級稻我就不知道了。一季稻就是一年只種一次。雙季稻就是一年種兩次。（希望對您有用給個贊謝謝）

1、當然會有影響，水稻有很多品種，品種不同口感也不一樣，水質氣候都會影響到。

2、一般很多地方分為早晚稻，早稻的大米口感會比晚稻差些，一般農村人家都是留晚稻給自己吃的，早稻買出去。

當然有口感的區別，種植方式和種植地點，都是有區別的。而且跟種植的季節跟時間有關係，包含的有很多種類，水稻品種等等，像東北的五常大米，南方的汕米，各有特色