1、在煮綠豆湯時，一定不能使用鐵鍋，最好使用陶瓷鍋或者不鏽鋼鍋，在鍋中放適量清水加熱，燒開以後，再把綠豆淘洗乾淨，直接放到鍋中，繼續加熱煮開。 2、調小火力，用中小火，再煮20分鐘左右直接關火，這時不要急著開啟鍋蓋，要讓綠豆在湯汁中燜泡十分鐘，然後再開啟鍋蓋兒，這時鍋中的綠豆已經酥爛，湯色還碧綠誘人，取出飲用滋味更是十分誘人。 煮綠豆湯的方法與步驟 1、煮綠豆湯有一種比較簡單的方法，它需要藉助家裡的熱水瓶，想喝綠豆湯時需要取30克綠豆，淘洗乾淨直接放到熱水瓶裝，用燒水壺在爐子上燒一壺沸水直接衝入，到熱水瓶中蓋好瓶蓋，2到3小時以後熱水瓶中的水就變成了綠豆湯，倒出以後可以直接飲用。 2、在煮綠豆湯時還可以加入適量，百合和蓮子，她們既能清熱消暑，又能滋陰潤肺，而且能為人體補充豐富營養，同時也能讓群眾好的綠豆湯，口感更加誘人。在煮的時候，需要提前把綠豆和蓮子用清水淘洗乾淨，再用清水浸泡半小時，放到鍋中，加清水煮開以後，再放入洗淨的百合，把它們一起煮制二十分鐘，等鍋中的綠豆微微開花以後關火，十五分鐘以後取出裝碗即可食用。