原料：魚腥草50克鮮蝦200剋薄荷葉50克檸檬塊6塊? 姜2片蔥2片

調料：鹽5克? 檸檬汁30ml?橄欖油1湯匙（15ml）糖2克（不是必須）

做法：

1)?將魚腥草洗淨瀝乾，用手掐成3釐米長的小段。

薄荷葉洗淨瀝乾。鮮蝦去頭開背，剔除紗線

2)鍋中倒入清水，放入薑片和蔥片，大火加熱至沸騰後，放入鮮蝦焯燙15秒鐘撈出

3)?將魚腥草，薄荷，檸檬塊和鮮蝦放入大碗中，調入鹽，檸檬汁，橄欖油和糖攪拌均勻即可。

超級囉嗦：

**魚腥草的味道，並不是每個人都能接受，因此建議給家人做的時候，先嚐試少量哈，免得浪費。

**魚腥草也叫折耳根，聽起來都很奇怪哈。涼拌的方法最常見。魚腥草具有清熱解毒，消炎等很多很多好處。

生食可以，加臘肉熱炒也很不錯。

**還有一種和魚腥草長的很像的東西，叫白茅根，但這是兩種東西，不要弄錯了哈。

**如果可以買到魚腥草葉，用來拌這個沙拉也是很好的選擇。

**鮮蝦使用前，在放了蔥薑片的開水中焯燙可以去除腥味。