用料

南瓜 一碗

糯米粉 1.5-2碗

紅糖 1/5碗

玉米油或者豬油 1/5碗

紅糖流心南瓜餅的做法

南瓜切塊蒸熟，搗碎

注意會出很多水，不要倒掉，這個水很清甜

糯米粉放在碗裡，這個量是估計的，因為南瓜質地不同，蒸完後水份不一，酌情增加糯米粉，我建議把南瓜一勺一勺加進麵粉裡，不停用筷子攪拌，這樣可以自己調整用量，不然做出一大鍋，可能吃不完

之前說的南瓜要搗碎，不搗碎纖維感太強，影響口感，糯米粉會很粘手，慢慢揉，南瓜還會不停出水，要不停加糯米粉，揉到表面光滑，不粘手，麵糰會很好看哦～

紅糖加玉米油或者豬油微波爐加熱20s

玉米油沒有味道，豬油容易成團，自己選擇哦

揪一個麵糰，稍微揉一下，壓扁，挖一塊紅糖餡進去，包起來，再壓扁一點點。我喜歡拿刀把麵糰切成一個個劑子，這樣方便，糯米粉很隨意，哪裡包漏了，再拿一塊補上就好了。

不粘鍋裡放一點點油，小火煎，一定要小火

等到一面煎的有點硬（形狀穩定）再翻面，可以透過觀察側面的麵糰顏色改變來判斷，變的有點金黃色就好

出鍋啦～中間的紅糖芯會流出來哦～當心燙