泰式青木瓜沙拉SpicyGreenPapayaSalad的做法青木瓜切絲，胡蘿蔔切絲。長豇豆切成5cm的段子。櫻桃番茄對半切好。小紅辣椒斜切片，蒜瓣切片。（準備工作都是把能切的材料先切好了）在一個大的攪拌碗裡，先放入小紅辣椒和蒜瓣，用搗棒搗碎，讓辣椒和蒜瓣的味道釋放出來。然後加入蝦乾再搗幾下。加入長豇豆輕輕搗幾下，然後加入棕櫚糖，魚露，羅望子汁，檸檬汁在大碗裡攪拌一下讓所有調味料混合。加入櫻桃番茄，輕柔的翻拌幾下。自己嘗下味道調節酸甜鹹度。最後加入青木瓜絲和胡蘿蔔絲，翻拌幾下，就可以裝盤咯。老師就是用的這種大的陶土罐子哦！是不是很有特色！最後撒上一點烤花生仁，OK，enjoy！圖是老師做的哦，還細心做了擺盤呢！下面是同學們做的哦，排場是不是很大！

1、生木瓜去皮、籽，切細絲，用鹽拌勻後醃10分鐘，過水後備用；

2、將處理後的青木瓜絲、柿子椒絲、蒜泥、紅辣椒放入盆中；

3、加入檸檬汁、魚露、蘋果醋攪拌均勻後就可以裝盤享用了，魚露是鹹的，剛剛又用鹽醃過木瓜絲了所以就不要再加鹽了。以前吃的木瓜都是熟透的，軟軟的.很少吃青木瓜，吃這道菜的時候口感很爽口，木瓜脆脆的，一點也沒有青澀的味道，甜甜的很適合夏天吃。