可以生吃白薯。生吃白薯，脆脆的，還甜甜的，水水的，很好吃的。 白薯中多種維生素和不飽和脂肪酸結合，有助於防止血液中膽固醇的形成，預防心腦血管疾病的發生。白薯能夠提供大量的膠原和粘多糖物質，所以能保持動脈血管的彈性，防止動脈粥樣硬化和高血壓的發生。其次它包含的維生素A和維生素C的含量超過胡蘿蔔和某些水果。 白薯中的澱粉和纖維素，在腸內能吸附大量水分，增加糞便體積，預防便秘，起到了吃粗糧的功效，減少腸癌的發生。 白薯屬鹼性食物，能中和酸性食物產生的過多的酸性物質，防止血液、體液酸化。 白薯還能減少皮下脂肪，避免肥胖和預防膠原病的發生。 白薯能夠提供大量的膠原和粘多糖物質，保持動脈血管的彈性，防止動脈粥樣硬化和高血壓的發生。 過去有人認為地瓜吃了很甜，會容易發胖而不敢吃。恰恰相反，現代營養研究表明，白薯具有減肥功效，是健美輕身的良好食品。白薯屬於低熱量食品高容積食品，350～400克番薯產生的熱量僅相當於100克大米產生的熱量，白薯含水量遠高於大米的含水量，因此具有減肥功效。需要注意的是，生吃白薯之前一定要洗乾淨，如果怕清水洗不乾淨，可以在開水裡面燙一下，然後清水或者冷開水沖洗一下，在進行剝皮吃。
可以生吃白薯。生吃白薯，脆脆的，還甜甜的，水水的，很好吃的。 白薯中多種維生素和不飽和脂肪酸結合，有助於防止血液中膽固醇的形成，預防心腦血管疾病的發生。白薯能夠提供大量的膠原和粘多糖物質，所以能保持動脈血管的彈性，防止動脈粥樣硬化和高血壓的發生。其次它包含的維生素A和維生素C的含量超過胡蘿蔔和某些水果。 白薯中的澱粉和纖維素，在腸內能吸附大量水分，增加糞便體積，預防便秘，起到了吃粗糧的功效，減少腸癌的發生。 白薯屬鹼性食物，能中和酸性食物產生的過多的酸性物質，防止血液、體液酸化。 白薯還能減少皮下脂肪，避免肥胖和預防膠原病的發生。 白薯能夠提供大量的膠原和粘多糖物質，保持動脈血管的彈性，防止動脈粥樣硬化和高血壓的發生。 過去有人認為地瓜吃了很甜，會容易發胖而不敢吃。恰恰相反，現代營養研究表明，白薯具有減肥功效，是健美輕身的良好食品。白薯屬於低熱量食品高容積食品，350～400克番薯產生的熱量僅相當於100克大米產生的熱量，白薯含水量遠高於大米的含水量，因此具有減肥功效。需要注意的是，生吃白薯之前一定要洗乾淨，如果怕清水洗不乾淨，可以在開水裡面燙一下，然後清水或者冷開水沖洗一下，在進行剝皮吃。