腦出血患者遇到四種食物要“管住嘴”：

第一、不吃生冷食物

因為生冷食物進入胃腸後，會對腸胃造成突然的刺激，使腸胃血管收縮，引起血壓升高，加重病情，甚至誘發腦溢血。

第二，不吃含鹽量高的食物

腦出血患者要為了自身的健康要限制對食鹽的使食用量，儘量做到低鹽飲食，在飯菜烹調後再加入鹽拌勻就可以。

第三、限制食用動物脂肪

因為飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高，促進動脈硬化，所以說膽固醇及脂肪含量高的食物患者要限制食用。

第四、限制食用甜食

腦出血患者飲食禁忌尤其要提醒患者這點，不要吃糖分含量高的補品，限制精製糖的攝入量，對於點心、飲料最好是不要食用。

另外如果家中有腦出血患者，日常的炒菜用油要用植物油，少讓患者吃蛋黃，因為這裡面的膽固醇含量很高，會加重患者的病情，這也是腦出血患者飲食禁忌中的重要一條。