衝調奶粉時最適宜的溫度是40~50攝氏度，溫水沖泡可以避免營養流失。嬰幼兒配方奶粉中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素及鈣、鐵等微量元素，如果用過熱的水沖泡，不僅會破壞奶粉中的營養物質，還會使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊，影響孩子的消化吸收。

用剛燒開的水水衝調奶粉會而且也會使某些對熱不穩定的維生素被破壞，特別是有的奶粉中新增的免疫活性物質會被全部破壞。

沖泡奶粉時時，可選用嬰兒專用的恆溫壺，它會自動使水溫維持在適宜的範圍內，也可用手腕內側面板測溫，這部位比較敏感，以感覺溫熱而不燙手為宜。

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另外，沖泡奶粉使用的水還有以下注意事項：

反覆煮沸的水也不適合衝奶粉，因為其中會產生大量水垢，含有對人體有害的亞硝酸鹽及重金屬物質，如鎘、鋁、汞等，對人體尤其嬰幼兒有害。過多的礦物質會在體內積蓄形成結石，經常飲用反覆煮沸的水可引起消化、神經、泌尿和造血系統病變。

最好使用經過科學處理、衛生達標的自來水，煮沸後晾涼，等到孩子可以接受的溫度即刻食用，不得存放以備後用，2小時後剩餘的奶液應全部倒掉。