食用雞腿菇沒有什麼禁忌，幾乎都可以搭配，雞腿菇適宜搭配以下食物：雞腿菇+竹蓀：提高營養素的吸收率吃雞腿菇注意事項：禁忌人群：痛風患者忌食。適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜糖尿病、高血脂、低血糖患者 雞腿菇又名毛頭鬼傘，是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被譽為“菌中新秀”。雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助於增進食慾、消化、增強人體免疫力

雞腿菇確實沒什麼禁忌，一般做菜搭配也沒有什麼不能搭配者。

雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助於增進食慾、消化 、增強人體免疫力，具有很高的營養價值。 炒食，燉食，煲湯均久煮不爛，口感滑嫩，清香味美。

雞腿菇可以炒肉片、炒雞肉、炒魷魚等，也可以素炒（耗油雞腿菇）；還可以燉湯：雞腿菇燉排骨、雞腿菇燉豬蹄、雞腿菇清燉等。

雞腿菇不宜與西紅柿一起炒，因為這樣雞腿菇的鮮美味道會被西紅柿的酸味掩蓋，失去原來的味道。當然從營養上說是可以一起炒的。