豆角不爛子（老媽傳授的做法哦）的做法

準備：將豆角洗淨去絲，切成小丁

準備：蔥花、蒜瓣準備好

煮豆角：炒瓢裡放冷水適量，燒開以後加入豆角丁，蓋鍋蓋煮熟

麵疙瘩：這時舀三勺麵粉，加溫水慢慢搓成碎絮狀，不能太溼，略幹些好

麵疙瘩的絮狀成這樣的狀態

燜熟面：這時鍋裡的豆角丁也煮熟了，鍋底要留一層水（沒有可以加點開水啊），將麵疙瘩鋪在豆角上面

燜熟面：該鍋蓋燜熟麵疙瘩，感覺鍋底水少了要不是的加一勺哦，否則就糊了

放油：等面和豆角都熟了以後，中間挖一個小洞

放蔥蒜：倒入食用油（量多些，跟平時炒菜的量差不多）、放入蔥花

燜油：將麵疙瘩撥拉一下蓋住蔥花，蓋上鍋蓋燜五分鐘，聽著油噼裡啪啦的響的時候，就可以開炒了，開大火翻炒

翻炒：邊翻炒邊放鹽、五香粉、花椒大料粉，放鹽要多些，面比較吃鹽（把握不住量的時候可以邊嘗邊放哦）

完成：吵到麵疙瘩金黃聞到香味就好了