苗族人不僅吃辣而且以酸、辣為主要風味。喜歡糯食，習慣將蔬菜和肉類醃酸用食用。喜歡狗肉，有苗族的狗、彝族的酒之說。 　　敬牛角酒 中國苗族待客迎送禮。凡有賓客。主人即以自釀米酒斟滿牛角，雙手捧著相敬。如果來者是貴客，必須持酒捧案於路口迎候，主人雙手將中角敬奉貴賓唇邊，客人若不善飲酒，須雙手相接，將酒飲盡。敬酒後主人將幾根筷子捆成一束，蘸上硃紅，在客人額上點一個紅印，表示為客人祝福之意。送客之禮與此同。此禮流行於貴州一帶，至今猶盛行不衰。 奉雞心 苗族人認為，雞心代表人心。以雞心獻給客人，包含著“交心”之意，表示自已的至誠。所以，每有賓客來到，友人一定要宰雞殺鴨，在宴請客人時，長者或尊者將烹製好的熟雞、鴨心敬獻給客人，表示”同心一意，交契至誠”。客人接受後，要把雞心分成苦幹份．回贈給在座的諸位尊長。以示自已的心無私，忠誠不二，然後大家才一起食用。 　　苗族婦女在產的食品也與漢族不同。產婦要吃雞蛋煮釀酒，並要特地放入一把鍋底的黑灰，據說有止血的功能。 漢族婦女產後催乳，多食用老母雞，而苗族產婦則食用雄雞來催乳。產後也不食用南瓜和甲魚，原因是為了避免日後自己的身子會出現象南瓜一樣的大肚子或象甲魚那樣縮起來。