紅酒最好是不要放冰箱裡。很多人覺得紅酒是可以長時間儲藏的酒，冰箱又可以保鮮，於是把還沒開啟的紅酒放冰箱裡一定可以保質很久，殊不知這是一個大誤區。紅酒儲藏講究恆溫、恆溼、避光、防震、防噪音等，紅酒的儲藏溫度以12°左右為宜，切忌冷熱變化；而冰箱的工作原理是間歇式的，先製冷，製冷到設定溫度後停止，等升溫到一定溫度時又繼續製冷。這樣反覆的溫度變化對紅酒的品質破壞很大，甚至於溫度過低，紅酒裡出現凍出冰渣， 那這瓶酒基本只剩下最基礎的酒味了。所以紅酒儲藏，尤其是自己買的或者朋友送的昂貴紅酒，最好放在酒窖、專業酒櫃等恆溫恆溼的地方，如果沒有，則放在床底、地窖等陰涼處也行，不要放在冰箱裡。 但是，喝剩的紅酒扔了怪可惜的，可短暫放冰箱裡。最好的儲存辦法是分小瓶裝，不留空氣密封；或者用可以抽空氣的瓶塞塞住。這兩種方法處理後放在陰涼處為宜，且在一週內喝，基本能保持大部分紅酒原味。如果以上條件都達不到，只能放冰箱裡，則最好再兩三天時間喝完；不要和肉類、調味料食物放太近，以免其他食物味道串進紅酒裡。
紅酒最好是不要放冰箱裡。很多人覺得紅酒是可以長時間儲藏的酒，冰箱又可以保鮮，於是把還沒開啟的紅酒放冰箱裡一定可以保質很久，殊不知這是一個大誤區。紅酒儲藏講究恆溫、恆溼、避光、防震、防噪音等，紅酒的儲藏溫度以12°左右為宜，切忌冷熱變化；而冰箱的工作原理是間歇式的，先製冷，製冷到設定溫度後停止，等升溫到一定溫度時又繼續製冷。這樣反覆的溫度變化對紅酒的品質破壞很大，甚至於溫度過低，紅酒裡出現凍出冰渣， 那這瓶酒基本只剩下最基礎的酒味了。所以紅酒儲藏，尤其是自己買的或者朋友送的昂貴紅酒，最好放在酒窖、專業酒櫃等恆溫恆溼的地方，如果沒有，則放在床底、地窖等陰涼處也行，不要放在冰箱裡。 但是，喝剩的紅酒扔了怪可惜的，可短暫放冰箱裡。最好的儲存辦法是分小瓶裝，不留空氣密封；或者用可以抽空氣的瓶塞塞住。這兩種方法處理後放在陰涼處為宜，且在一週內喝，基本能保持大部分紅酒原味。如果以上條件都達不到，只能放冰箱裡，則最好再兩三天時間喝完；不要和肉類、調味料食物放太近，以免其他食物味道串進紅酒裡。