最近網上有傳言說新鮮的蠶豆食後會引起過敏性溶血綜合病症，出現全身乏力、貧血等症狀，新鮮的蠶豆上市許多人都不敢買了，那麼新鮮的蠶豆真的不能吃嗎？

蠶豆病一般都是因為遺傳因素而得的，如果家裡孩子有了蠶豆病家長朋友不需要很害怕，只要在平常生活中少給孩子吃一些蠶豆和的蠶豆類的食品就可以了，多吃一些含維生素ｃ比較高的食物。蠶豆病是一種很不常見的疾病，大多數是發生在長江以南地方。蠶豆病是葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G6PD）缺乏症的一個型別，表現為進食蠶豆後引起溶血性貧血。溶血具體機制不明，同一地區G6PD缺乏者僅少數人發病，而且也不是每年進食蠶豆都發病。如果大多數人體內都有充足的G-6-PD，蠶豆會乖乖地當好食物。但是對那些因遺傳問題而缺乏G-6-PD的人來說，蠶豆確實是危險的食物，加熱、乾燥等處理可以降低發生溶血癥的風險，但不能完全消除。而生吃新鮮蠶豆引發症狀的風險最高，孩子的風險比成人還高。蠶豆在儲存的過程中，蠶豆嘧啶會被氧化降解，所以幹蠶豆引發蠶豆病的機率要低一些，但也不完全安全。有蠶豆病的患者在日常生活中一定要千萬注意禁食蠶豆或者蠶豆生加工品，避免在蠶豆開花的季節去蠶豆地，最好在平常生活中不要用樟腦、臭丸、冬青油、薄荷膏等食物。