鉛能溶入人體血液中，阻礙血液合成，導致人體貧血，使人出現頭痛、眩暈、乏力、睏倦、便秘、肢體痠痛、動脈硬化、消化道潰瘍、眼底出血不良症狀和後果。可以說鉛對人體的神經、造血機能、消化道、心血管和內分泌都有極大的危害，所以排鉛排毒成為人的首要之需和當務之急。

排鉛的方法有：（1）大蒜排鉛解毒：因為大蒜中有排鉛物質——大蒜素。（2）常喝酸牛奶，減少鉛吸收。（3）多吃含維生素C的食物，如：枸杞，山楂，檸檬，酸棗，石榴。（4）多吃含蛋白質的食物，如：雞蛋、廋肉、蝦皮、豆製品、茶葉、胡蘿蔔、牛肉，能加速人體排鉛功效。（5）加速排鉛的蔬菜有：菠菜、芹菜、油菜和莧菜。

汞的主要危害是：（1）汞能與體內的蛋白結合，容易引起變態反應，出現腎病綜合徵。（2）高濃度的汞直接能引起人體腎小球損傷。（3）汞能減少卵巢激素分泌，導致月經紊亂和妊娠異常。（4）過量吸入汞蒸氣，容易引起急性肺炎和支氣管炎，輕者逐步緩解，重者直接導致死亡。

排汞的方法有：（1）多吃蛋清（2）多喝牛奶和豆漿（3）多吃胡蘿蔔。因為胡蘿蔔中有“果膠”，它可以和汞結合，能有效降低汞離子濃度，加速人體排汞的時速和效率。