1.比較一下大黃米和小米的大小就能區分開來了吧2.準備好黃米3.黃米泡洗乾淨,重新換水泡1個小時4.把泡好的黃米倒入鍋內,加清水末過黃米兩指5.煮開後撇去浮沫，然後就要時不時的攪拌一下,防止糊鍋;6.煮到水份慚少時就要不停的攪拌了7.至到黃米飯很粘稠,沒有多餘的水分時即可出鍋8.把煮好的黃米飯盛入碗中9.吃的時候可以拌上白糖小貼士煮黃米飯的時候一定要時不時的攪拌一下，防止糊鍋，到最後更是要不停的攪拌。

黃米飯配料：

- 半茶匙黃姜粉

- 半茶匙黑胡椒碎

- 2 大匙義大利香菜碎(parsley)

- 6 杯清雞湯

- 半個洋蔥，切碎

- 藏紅花少量

- 15毫升橄欖油

黃米飯做法：

1. 長粒大米浸泡約40分鐘，淘至水清，瀝乾備用。

2. 平底不沾鍋加20毫升橄欖油燒熱，加洋蔥碎炒香。

3. 倒入大米，炒2-3分鐘至米粒均裹上油，加入黃姜粉，黑胡椒碎，義大利香菜碎再炒3-5分鐘。

4. 加藏紅花和清雞湯略拌均勻後，加蓋轉小火悶45 - 60分鐘，鏟松後裝碗。