有一種昆蟲叫水鱉，學名龍蝨。不要看他其貌不揚，在我們的老家確被稱為：海、陸、空，因為這種昆蟲會水、會飛、還能在陸地上生存。

很多人不吃他，一是因為它是蟲子，再有它還是一種相貌醜陋的蟲子，沒有絲毫的顏值擔當，最可怕的是很多人把它誤認為是屎殼郎，避之不及，所以大多數人不喜歡它。

我簡直愛死它了，可以在江河裡捕撈，也可以在路燈下誘捕，去了甲殼和內臟，用蔥葁爆炒，亦或撒上芝麻、孜然用炭火燒烤，美味會瞬間雕刻在記憶裡，它的肉質是粒子狀的，卻富有植物的清香，淡淡的，非常奇異。

朋友們不妨也試一下，龍蝨還具有很高的藥用價值。當然，味道無以言表，除了鮮美，我還能描述的詞只有奇異了。簡直是造化！

折耳根，在上海工作的時候。在菜市廠看到它買回家吃，周圍沒有一個西南人，都是安徽和東北的，他們看我吃這個很不理解！開玩笑說菜不吃吃草根。我叫他們也吃點，他們吃一點就不吃了！說這個怎麼吃。。因為上海的折耳根真心不好吃不香。回到家後好好的炒了一盤折耳根臘肉吃，那叫一個香呀！