作為一個地地道道的四川人，過年餐桌上肯定少不了的是香腸，記得小時候，都是家裡自己做，奶奶買豬肉選最上等的五花肉，提前就把料碼好，碼料是個講究活兒，必須最好的香料，最嚴格的劑量來混合，經過快速的搓揉，才能把肉碎放進腸衣裡面。放進去了，過後還要經過半個月，甚至一個月的風乾，經常有鳥來偷食香腸，必須小心謹慎，防止香腸被鳥類啄壞。在等待的過程中，是非常煎熬的，只能看不能吃，香味又特別的濃，實來是一種折磨啊！好在苦盡甘來，在年夜飯的晚上，香腸被端上了桌子，終於可以大塊朵贏了。以前經濟情況不太好，只有過年才能吃，後來家裡條件好起來了，做的也多了，只是家裡的人沒有再做了，拿到外面加工廠去加工，雖然做了多，味道也不錯，一年四季都可以吃，但感覺卻沒有以前那種年味兒了，這種感覺說不出，但又感覺的到。年味或許就是這樣慢慢變淡了的吧。。。

怎麼只能有一道好菜呢，想吃的菜愛吃的菜太想念了，在外地的我真想下一秒就飛回家裡了，好吃的紅糖餈粑，紅豆餡的粉子饃跟春捲，一定要是紅豆餡兒的哦！還有一家人圍著大圓桌子吃火鍋，真是想想都美美噠！