用心去做，並且真香的訣竅是一年不吃麵，或者幾天不吃飯，再次吃麵條覺得好吃，真香。調皮 了一下。

廢話不多說，我覺得我家做的涼麵條就不錯，賊好吃。

先在電鍋裡煮開水，放入麵條，麵條煮開一次再放入少量涼水，再開一遍，重複兩次。第三次煮開後倒入大量涼水，使面具有韌勁。之後可以做些家常菜當拌菜，比如西紅柿炒雞蛋，炒茄子，炒白菜，蒜毫等。拌菜可以自由配。之後也可以放些切好的黃瓜放進去，增加口感。配料的話，1.可以是蒜泥（蒜砸成泥）加醋加香油。2.可以放辣椒醬或芝麻醬（推薦芝麻醬）3.可以自作，在鍋中加入少量油之後放入甜麵醬加雞蛋（打勻），這個醬料也不錯。

總之，我覺得這個面非常營養，讓人大飽口福，用自己辛勤的雙手製作的家常面，味道不是一般的美味。在這個，快餐文化盛行下，家裡的味道才是最美味的。

1.先把茄子蒸熟，放冰箱涼著！　　

2.拌料用麻油，生抽，醋，糖，鹽，蒜末和汁，黑胡椒拌勻！

3.把拌料倒在茄子上，然後用筷子把茄子撕拉成條，和拌料拌勻即可！