可以。金針菇茄子煲製作過程：材料：茄子(紫皮，長)2根、金針菇1把輔料：紅椒1/2個、洋蔥1/4個、蝦米5克、豬肉(瘦)100克、黃椒1/2個、水澱粉2湯匙調料：色拉油2湯匙、食鹽1/2茶匙、料酒1湯匙、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、蠔油1/2湯匙胡椒粉1/2茶匙、白糖1/2茶匙、小蔥1根、水200毫升做法：1、香蔥切末備用，彩椒切成小碎粒。2、茄子切成長條狀，金針菇洗淨備用。3、瘦肉切成肉末，蒜、姜切末，洋蔥切成小碎粒，一切準備就緒，鍋中放入適量的色拉油，開大火。4、油燒至七八成熱的時候，放入茄子，炸至茄子表面微微金黃撈出瀝油。5、將茄子都炸好後，做一鍋開水，把茄子放進去焯一下，立刻撈出備用，炒鍋燒熱，再放入少量的色拉油，熱鍋涼油，放入肉末和蝦米翻炒。6、炒制肉末變色，放入洋蔥、彩椒、蒜薑末翻炒片刻，放入適量的料酒翻炒片刻，倒入準備的清水，與這些配菜平齊即可，不要放太多。7、放入準備好的的生抽、老抽、鹽、蠔油、胡椒粉、白糖調味，放入茄子和金針菇煮1-2分鐘，倒入適量的水澱粉勾芡。8、攪拌均勻後將它們放進小砂煲中。將小砂煲放在火上中火加熱1分鐘即可，出鍋後撒上適量的香蔥。