1、第1種方法就是把切過的火腿用繩子吊起來，放在陰涼通風處，保持乾燥就能夠儲存。

2、第2個方法是把切開後的火腿放入冰箱冷藏，如果是長時間的，我們也可以用冷凍的方法。

3、第3種方法是在切開後的火腿表面塗一層食用油，起到隔絕空氣的作用，這種方法也能夠利於火腿的儲存。

4、第4個方法用真空塑膠袋把火腿密封起來，這樣隔絕了空氣，防止氧化就能夠達到保鮮，儲存長期儲存的作用。

5、第5個方法，我們可以在切開的火腿表面撒一層鹽，我們知道鹽有防腐的作用，也有殺菌的作用，透過塗抹鹽以後，就能夠起到防腐防變質的作用

1、拆除外包裝，在火腿腳爪處繫繩掛於通風陰涼處，外表塗植物油，如發現長毛或蟲子，只需要用食用油塗抹即可，對食用無害。

2、火腿斬割後，切口部位塗上一層食用植物油，然後貼上一層保鮮紙，避免見風后產生哈喇味。

3、刀切過的地方用保鮮膜貼住，下次吃的時候，把最外邊發黃的一層去掉，每次切掉要吃的部分後，都記住用保鮮膜把刀切地方貼好，這樣可以放很長時間。

4、若在冰箱中貯存，其中的水分極易結冰，從而促進了火腿內脂肪的氧化作用，火腿質量就會明顯下降，使保持期限大大縮短。