金針菇番茄豆腐湯酸辣湯的做法？ 用料番茄250克，鯉魚500克，木 耳10克，豆腐250克，蔥末5克，薑末10 克，香油5克，澱粉10克，味精、鹽各適量。製作先將番茄洗淨、切塊，豆腐切 塊，木耳洗淨、切絲。再將鯉魚洗淨、去刺， 將淨魚肉剁蓉，加入少許澱粉、蔥末、薑末、 鹽，製成生魚丸。之後鍋裡放清水燒沸，放 人豆腐塊，再燒滾後加入番茄、木耳，燒滾 後投人魚丸煮熟，放入精鹽、味精調味。用 澱粉少許勾芡，淋香油即可出鍋盛碗。功效適合孕前增加營養，尤其適宜 夏季食用。

用料

番茄 兩個

嫩豆腐 一塊

金針菇 一小扎

肉末 適量

生粉，料酒，鹽，雞精 適量

蔥末，蒜末 適量

做法

瘦肉洗一下後剁成肉末（儘量選肥肉相間的肉）加料酒，生粉，少許鹽抓勻醃製

番茄洗淨切小塊，金針菇切掉頭後洗淨，豆腐切小方塊，蔥蒜切成末

熱鍋下油，下蒜末煸香，然後下番茄翻炒，至番茄出變軟出紅油

加清水，大火煮開後下金針菇，豆腐，再次煮開後加肉末，大火煮兩分鐘後下鹽，味精和蔥未調味，關火！搞定啦！