前言喜歡吃菜花，但不想一味的只做菜花炒肉絲，於是就想著加豆腐一起炒。因為之前做過豆腐炒蝦仁的感覺還不錯，豆腐不管用來做主菜或配菜應該都很棒的。材料主料：豆腐80g、菜花1顆；輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、雞精適量、蒜泥適量、蛋液適量豆腐燒菜花1豆腐切塊加蒜泥、鹽醃製，準備好蛋液2醃好的豆腐佔蛋液，入油鍋煎3煎至二面金黃裝盤備用4菜花切小朵泡水裡5洗淨後焯水過涼6起油鍋炒菜花7撒適量鹽繼續翻炒8加適量生抽、料酒9加適量水加蓋燒開10加入豆腐繼續炒勻即可11調味出鍋裝盤小貼士1、豆腐先醃製加蛋液煎至二面金黃備用2、菜花切小朵泡水，焯水過涼3、起油鍋炒至加料加水燒開，加豆腐炒勻即可

步驟1：花菜（已清洗）、油豆腐、蔥段。步驟2：將油豆腐放在案板上切開，待用。步驟3：在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入已清洗好的花菜翻炒翻炒。步驟4：接著，合入切好的油豆腐翻炒一下。步驟5：然後，加適量的清水。步驟6：翻炒翻炒至熟。步驟7：最後，加1湯勺生抽。步驟8：加0.5勺鹽。步驟9：加0.5勺味精。步驟10：擱入蔥段。步驟11：調味炒勻，即成。