白朮能養胃嗎？當然能養胃，可以這樣說，只要是健脾胃的中藥組方中，白朮是一味必不可少的中藥，如補脾胃氣虛的“四君子丸”，健脾益氣祛溼的“參苓白朮散”，溫中散寒健胃”的“理中丸”和“附子理中丸”等。

白朮味甘苦，性微溫，有補脾胃之氣，燥溼止瀉的作用。既能補脾胃之氣，又可用於脾胃虛弱不能運化水溼而引起的水溼停留，具有補脾胃，燥水溼的雙重療效。白朮有多種炮製品，其中生白朮主要功效是燥溼利水，而有健脾養胃功效的是炒白朮。對脾胃氣虛所致的消化功能弱，食慾不振，食後腹脹，中醫臨床應用中，常與黨參，獲苓，炙甘草同用(四君子丸)。對脾胃虛寒所致的遇寒胃痛，大便洩瀉，常與黨參，乾薑，甘草配伍使用(理中丸)。對脾胃虛弱，飲食積滯，消化不良，常與炒枳實同用(枳術丸)。用於脾胃氣虛，溼盛洩瀉常與人參，茯苓，炙甘草，山藥，蓮子肉，白扁豆，砂仁，薏米，桔梗，大棗同用。

兌之，白朮是補脾養胃的要藥，正如白朮藥性歌訣所說：白朮甘溫，健脾強胃，止瀉除溼，兼祛痰痞。用法用量5一l5g。

注：生白朮炒焦名焦白朮，灶心土炒名土炒白朮，麥麩炒名麩炒白朮。補氣健脾兼祛溼宜用炒白朮，燥溼利水宜生用。