主料香乾200克杭椒50克輔料油適量鹽適量 步驟 杭椒炒香乾的做法步驟11.將香乾切成細條。 杭椒炒香乾的做法步驟22.杭椒斜切成條。 杭椒炒香乾的做法步驟33.鍋內放油加熱。 杭椒炒香乾的做法步驟44.將杭椒煸炒半分鐘。 杭椒炒香乾的做法步驟55.倒入香乾，翻炒兩分鐘，調入鹽即可。

主材：攸縣香乾、五花肉

配料：胡蘿蔔、黑木耳、青紅椒、蔥薑蒜、豆豉、水澱粉

調味料：料酒、醬油、蒜蓉辣椒醬

做法：

1、香乾切片，黑木耳泡發撕小朵，胡蘿蔔切片，五花肉適量切片。

2、蔥薑蒜切末，豆豉略拍，青紅椒切小粒，蒜蓉辣椒醬一勺。

3、乾鍋不放油，放入五花肉片，小火慢慢煸炒出油，待肥肉透明微卷時，烹入少許料酒和醬油，下蔥薑蒜末、蒜蓉辣椒醬和豆豉煸出香味。

4、下胡蘿蔔翻炒至稍軟，下黑木耳和香乾，翻炒均勻後烹入少量鹽和醬油炒勻。

5、加少量開水，加蓋稍燜一會，加入蔥葉和蒜蓉，翻勻後勾薄芡出鍋。

小貼士：

1、最好選攸縣香乾更加香軟。

2、五花肉不用多，能熬出油香味就行。

3、蒜末分兩次，最後出鍋前再加一次更能提香。