回覆列表
  • 1 # 使用者9581233299198

    清油醬

    材料:鹽、紅辣椒末、糖1/2茶匙、生抽2大匙、蒜末1茶匙、魚露1茶匙

    做法:將所有材料混合,加入紅辣椒末、蒜末即可。

    用法:非常適合各種蔬菜的涼拌,如圓白菜、四季豆、海帶均可,只要將蔬菜焯熟淋上醬汁即可食用。

    麻椒醬

    材料:花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。

    估法:將以上所有材料攪拌均勻,即可涼拌使用。

    用法:這道涼拌醬可以用於海鮮、牛、羊肉涼拌入味。

    魚露醬

    材料:魚露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蠔油1/3茶匙、鮮雞粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少許(可不加)、清水1/2杯。

    用法:這就是很多飯店清蒸魚如此美味的秘訣了。

    烏梅醬

    材料:烏梅汁2大匙、白醋1大匙、白蘭地酒1茶匙、糖2大匙

    做法:將所有材料放在容器內加熱,以小火煮滾至糖完全融化,晾涼後即可食用。

    用法:適用於涼抖番茄、炸蔬菜等菜餚的沾取,味道非常特殊、酸甜適中,風味獨特。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 電視劇邊城小冬扮演者是誰?