先要有魚拆骨改刀骨頭豬油煎鍋蔥姜一起熬湯渣子濾去不用豆芽萵筍焯水打底炒豆瓣醬下魚湯煮開，魚片木耳蓋在紅湯裡燙下在菜上再撒一層辣子面花椒麵胡椒麵澆上一大瓢滾熱的菜籽油，撒香菜吃吧油重味重其他小菜可以清淡些

食材用料： 豆芽300克 油適量 鹽適量 芝麻油半勺 醋兩勺相剋食物 生抽兩勺 醬油半勺 蔥一根相剋食物 蒜兩粒 糖半勺相剋食物 雞精適量 紅椒一個 辣椒粉適量 菜譜做法：

1.準備新鮮黃豆芽

2.摘去豆芽下面老莖，和紅椒，蔥洗淨

3.紅椒切絲，蒜和蔥切碎

4.鍋裡燒水

5.放入豆芽和紅椒焯水；焯至水再次開起就行了

6.撈起豆芽過涼水後滴乾水

7.將滴乾水的豆芽放入一個大點的碗中，放入鹽，生抽，醋和醬油

8.再放入蒜，蔥和辣椒粉

9.鍋中燒油

10.油燒熱後，澆在豆芽上

11.攪拌均勻，裝入盤中，一道清脆爽口的豆芽就做好了