牛裡脊肉剁成肉糜，加食油、精鹽、孜然粉攪勻。 薺菜洗淨、焯水後切碎。 把餳好的面揪成小面劑子，擀成薄餅。 用刀在麵皮的一邊劃開一個到中心點的口子，把調好的肉醬用勺子抹勻。 3/4抹有肉醬，留1/4不抹肉醬，儘量的抹的薄一點。撒上薺菜碎。 先把沒有抹有肉醬的一邊折起，把邊按實防止露餡。 再把剛摺好的這個邊折起，並壓好邊。 最後把剩餘的那一塊摺好，壓好邊即可。 平底鍋添少許食油，鍋熱後輕輕放入三角餅，小火煎制。 煎制好一面，翻過來煎制另一面，中間蓋鍋蓋燜10分鐘。

【原料】：（1）麵粉500克、菜籽油20克、酵母10克、白糖10克、泡打粉5克、溫水250克。　（2）菜籽油100克、麵粉100克、花椒粉10克、鹽適量。　（3）白芝麻仁適量。爐溫：　上火230度　　下火210度【製作方法】：1．將原料1中的材料加工成膨鬆麵糰發酵備用。2．將原料2中的材料加工成鹹幹油酥備用。3．採用大包酥方法制取酥皮，摘成60克大小的劑子。4．用小擀杖將其擀成三角形的坯子，粘上適量的白芝麻仁，然後再用擀杖略擀一下，使芝麻粘得更牢靠。　5．將加工好的生坯放入烤爐烤至表面金黃色出爐。【特點】：口感松酥，味鹹鮮。