主料 馬蹄粉250g 高達椰漿1鑵 黃片糖2塊 清水4碗 椰汁馬蹄糕的做法步驟 1. 準備好材料，對於水很多親都不能把握，我就發了普通碗就滿滿的四碗就好！ 2. 用1碗水把所有馬蹄粉開成馬蹄粉漿，弄到不起疙瘩就可以，在這個步驟我用了濾網過濾使漿更滑。 3. 用3碗水和2片黃糖開糖水，這裡沒拍，很簡單！ 4. 待糖水沸騰涼成80攝氏度左右，把1中開好的馬蹄粉漿慢慢倒入糖水裡，邊倒邊快速攪拌，調成蜜糖狀態的糖水馬蹄粉漿。（注意：如果糖水溫度過高很可能未倒完1中開好的馬蹄粉漿就成蜜糖狀，因此就得馬上停止倒漿了，待糖水盆冷卻後再倒入1剩餘的粉漿！） 5. 調好的糖水馬蹄粉漿，由於我弄的糖水溫度放太涼了，溫度不夠，沒到蜜糖狀就再放火裡熱了一下，受熱有點不均勻，所以看到有點疙瘩狀，不過不影響！ 6. 把調高的糖水馬蹄粉漿分兩盆，盆一為糖水馬蹄粉漿；盆二比盆一少分3勺，然後把椰漿倒入盆二攪拌均勻！滿滿兩盆好了！ 7. 最後，把託盆刷一層花生油，開蒸！一層一層來！切記要等一層硬了才可以下一層！我算了半碗的漿大概3分鐘就可以蒸好！
主料 馬蹄粉250g 高達椰漿1鑵 黃片糖2塊 清水4碗 椰汁馬蹄糕的做法步驟 1. 準備好材料，對於水很多親都不能把握，我就發了普通碗就滿滿的四碗就好！ 2. 用1碗水把所有馬蹄粉開成馬蹄粉漿，弄到不起疙瘩就可以，在這個步驟我用了濾網過濾使漿更滑。 3. 用3碗水和2片黃糖開糖水，這裡沒拍，很簡單！ 4. 待糖水沸騰涼成80攝氏度左右，把1中開好的馬蹄粉漿慢慢倒入糖水裡，邊倒邊快速攪拌，調成蜜糖狀態的糖水馬蹄粉漿。（注意：如果糖水溫度過高很可能未倒完1中開好的馬蹄粉漿就成蜜糖狀，因此就得馬上停止倒漿了，待糖水盆冷卻後再倒入1剩餘的粉漿！） 5. 調好的糖水馬蹄粉漿，由於我弄的糖水溫度放太涼了，溫度不夠，沒到蜜糖狀就再放火裡熱了一下，受熱有點不均勻，所以看到有點疙瘩狀，不過不影響！ 6. 把調高的糖水馬蹄粉漿分兩盆，盆一為糖水馬蹄粉漿；盆二比盆一少分3勺，然後把椰漿倒入盆二攪拌均勻！滿滿兩盆好了！ 7. 最後，把託盆刷一層花生油，開蒸！一層一層來！切記要等一層硬了才可以下一層！我算了半碗的漿大概3分鐘就可以蒸好！