1、龍眼又稱桂圓，新鮮桂圓用保鮮袋密封起來放冰箱裡，不要放在冰箱裡的冷凍室，放在冷藏室就好了。記住新鮮桂圓要儘快吃掉，以防變質壞掉。

2、可以把新鮮的桂圓拿去曬乾，儲存起來。曬乾的桂圓儲存的時間比較長，而且也會別有一番風味。

3、曬乾的桂圓應放在箱子裡，用塑膠蓋起來，然後放在陰涼處，要經常檢視下預防發黴、蟲蛀等。

4丶新鮮桂圓是越新鮮味道越好的，所以買回來以後要儘快吃掉，即使放冰箱裡可以放幾天，可是味道已經變了。

怎樣辨別鮮龍眼新鮮度

一看，外殼粗糙、顏色黯淡為新鮮，外殼發亮、發黃的為不新鮮;剝開外殼看殼內的顏色，顏色潔白光亮的為新鮮果實，殼內出現紅褐色血絲紋的為不新鮮果實。

二聞，味道清新的為新鮮，有臭雞蛋味道的為不新鮮。

三刮，用指甲輕颳去開果殼或枝幹外皮，露出淡綠色內皮的為新鮮果實。四捏，用手指輕捏果殼，新鮮果實的果殼較硬，外殼綿軟如紙的為不新鮮。怎樣辨別鮮龍眼新鮮度：

新鮮龍眼可以放多久：

新鮮龍眼如果儲存方法得當，可以儲存15天左右。如果依靠專業的冷凍方法，可以讓龍眼儲存3個月左右。