雪蓮果中含有的低聚果糖可以降血糖、降血脂；雪蓮果含有豐富的維生素E，可以抗氧化，起到美容養顏的作用；雪蓮果還具有促進腸道蠕動，潤腸通便的作用。

雪蓮果塊根皮薄汁多、無渣，不僅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉絲、下火鍋、燉煮雞肉或排骨食用，能烹調成多種美味佳餚，還可加工成果脯、果脆片、果凍、果糕、罐頭等；葉片與花瓣可製成果茶，沖泡飲用；其莖稈可製作優質飼料等。

雪蓮果是食物，不是藥物。

它比其他食物特殊的地方，就是所含的糖是果寡糖，可以讓糖尿病人食用，且在所有植物中果寡糖的含量最高，能促進腸胃蠕動，潤腸通便，防治下痢。並且，果寡糖是腸道益生菌的雙歧菌的增殖因子，因此對腸道菌群平衡有好處。

除此之外，雪蓮果與其他的新鮮水果蔬菜相比，並無更多優點。況且，雪蓮果性大寒，不僅腸胃不好者需慎食，就算是普通人，生吃的話量大一點也容易出現胃寒腹瀉等症狀。所以實際上，還是弄熟了吃，降低一些寒性比較好。

總的來說，雪蓮果仍舊是普通的食物，沒什麼特別稀奇之處。吃普通食物也追求或者說巴望有什麼獨特的“好處”，未免太神經質了。