老壇酸菜面大家都知道吧！吃起來酸辣又爽的，特別的開胃，那一個爽勁回味無窮呀！記得前幾年流行的時候，基本上三天兩頭吃一次，那時候也比較少關注健康這一塊。這幾天突然想起吃點酸菜面了，於是又了今天這個做法！

　　需要材料：牛肉，老壇酸菜，幹辣椒，八角，桂皮，姜，豆瓣醬鹽，醬油

　　第一步：牛肉切成小塊狀，用水洗淨去除血水，酸菜儘量攤開洗淨切成段

　　第二步：鍋裡新增適量的油，加入幹辣椒，薑片，豆瓣醬炒均勻出香味

　　第三步：新增酸菜，適量的清水蓋過酸菜在多點

　　第四步：撒入牛肉，桂皮，八角調料醬油，大火燒開，煮個45分鐘

　　第五步：待時間到後加入鹽巴，繼續煮至牛肉適合自己口感就可以了

　　第六步：酸菜牛肉煮好後，把面調加入繼續煮個5分鐘左右

　　小貼士

　　1.牛肉要用開水焯一下，不能焯水太久，不然會變的硬邦邦的

　　2.燉牛肉的適合鹽要適量放，酸菜是鹹的